食品の成分と加工
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Bibliographic Information
- Title
- "食品の成分と加工"
- Statement of Responsibility
- 青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
- Publisher
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- 建帛社
- Publication Year
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- 2017.5
- Book size
- 26cm
- Other Title
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- ショクヒン ノ セイブン ト カコウ
- Current
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Notes
その他の共著: 伊藤裕才, 岩井邦久, 上野有紀, 太田千穂, 草野由理, 山田邦夫
文献: 章末
索引あり
