書誌事項
- タイトル
- "Advances in deep fat-frying foods"
- 責任表示
- edited by Serpil Sahin, Servet Gülüm Sumnu
- 出版者
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- CRC press
- 出版年月
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- 2009
- 書籍サイズ
- 25 cm
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282269075459328
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- NII書誌ID
- BA89777157
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- ISBN
- 9781420055580
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- LCCN
- 2008046247
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2008046247
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Boca Raton
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- 件名
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- LCSH: Deep frying
- LCSH: Food -- Analysis
- LCSH: Food -- Composition
- LCSH: Oils and fats, Edible
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- データソース種別
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- CiNii Books
