燻製作りがわかる本 : 燻製の作り方の手順を完全イラスト解説 : 素材、下処理、スパイス・ハーブの基礎知識 : 燻煙法徹底解説と燻製を使った料理レシピ
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "燻製作りがわかる本 : 燻製の作り方の手順を完全イラスト解説 : 素材、下処理、スパイス・ハーブの基礎知識 : 燻煙法徹底解説と燻製を使った料理レシピ"
- 出版者
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- 地球丸
- 出版年月
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- 2008.3
- 書籍サイズ
- 21cm
- タイトル別名
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- クンセイズクリ ガ ワカル ホン : クンセイ ノ ツクリカタ ノ テジュン オ カンゼン イラスト カイセツ : ソザイ シタショリ スパイス ハーブ ノ キソ チシキ : クンエンホウ テッテイ カイセツ ト クンセイ オ ツカッタ リョウリ レシピ
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282269076721408
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- NII書誌ID
- BA86148075
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- ISBN
- 9784860671884
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: 燻製
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- データソース種別
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- CiNii Books