食品加工学
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "食品加工学"
- 責任表示
- 菅原龍幸編著 ; 小田尚子 [ほか] 共著
- 出版者
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- 建帛社
- 出版年月
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- 2004.11
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- ショクヒン カコウガク
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282269255296384
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- NII書誌ID
- BA69631465
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- ISBN
- 4767903203
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: 食品加工
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- データソース種別
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- CiNii Books