Chemical aspects of food enzymes : the proceedings of a symposium organised by the Food Chemistry Group of the Industrial Division of the Royal Society of Chemistry, University of Reading 16th-17th September 1986

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書誌事項

タイトル
"Chemical aspects of food enzymes : the proceedings of a symposium organised by the Food Chemistry Group of the Industrial Division of the Royal Society of Chemistry, University of Reading 16th-17th September 1986"
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edited by A.T. Andrews
出版者
  • Royal Society of Chemistry
出版年月
  • c1987
書籍サイズ
21cm

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