Acrylamide and other hazardous compounds in heat-treated foods

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書誌事項

タイトル
"Acrylamide and other hazardous compounds in heat-treated foods"
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edited by K. Skog and J. Alexander
出版者
  • CRC Press
  • Woodhead
出版年月
  • 2006
書籍サイズ
25 cm
シリーズ名/番号
  • : Woodhead Publishing
  • : CRC Press

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Includes bibliographical references and index

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130282269320492544
  • NII書誌ID
    BA84235361
  • ISBN
    9781845690113
    9780849390968
  • 本文言語コード
    en
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    en
  • 出版地
    • Boca Raton
    • Cambridge
  • データソース種別
    • CiNii Books
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