Food colloids, proteins, lipids and polysaccharides
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "Food colloids, proteins, lipids and polysaccharides"
- 責任表示
- edited by E. Dickinson, B. Bergenståhl
- 出版者
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- Royal Society of Chemistry
- 出版年月
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- c1997
- 書籍サイズ
- 24 cm
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注記
"The keynote and oral papers presented at the 'Food Colloids - Proteins, Lipids, and Polysaccharides' meeting held in Ystad, Sweden on 24-26 April 1996"--T.p. verso
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282269604555392
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- NII書誌ID
- BA29642353
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- ISBN
- 085404776X
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- uk
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Cambridge
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- 件名
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- LCSH: Colloids
- LCSH: Colloids -- Congresses
- LCSH: Food -- Composition -- Congresses
- LCSH: Polymer colloids -- Congresses
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- データソース種別
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- CiNii Books
