食品ハイドロコロイドの開発と応用
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Bibliographic Information
- Title
- "食品ハイドロコロイドの開発と応用"
- Statement of Responsibility
- 西成勝好監修
- Publisher
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- シーエムシー出版
- Publication Year
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- 2015.1
- Book size
- 26cm
- Series Name / No
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- 2
- Other Title
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- ショクヒン ハイドロコロイド ノ カイハツ ト オウヨウ
- Food hydrocolloids : development and applications
- High technology information
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Notes
シリーズの有無により<BA8204565X>とは別書誌
文献: 節末
