Effect of several ingredients used in the manufacture of commercial ice cream on the change in temperature during the freezing process
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書誌事項
- タイトル
- "Effect of several ingredients used in the manufacture of commercial ice cream on the change in temperature during the freezing process"
- 責任表示
- [Wm. H.E. Reid and D.H. Nelson]
- 出版者
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- University of Missouri, College of Agriculture, Agricultural Experiment Station
- 出版年月
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- 1924
- 書籍サイズ
- 23 cm
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270119921152
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- NII書誌ID
- BB00947480
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Columbia, Missouri
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- 件名
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- LCSH: Ice cream, ices, etc
- LCSH: Freezing points
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- データソース種別
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- CiNii Books