Water relationships in foods : advances in the 1980s and trends for the 1990s
書誌事項
- タイトル
- "Water relationships in foods : advances in the 1980s and trends for the 1990s"
- 責任表示
- edited by Harry Levine and Louise Slade
- 出版者
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- Plenum Press
- 出版年月
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- c1991
- 書籍サイズ
- 26 cm
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注記
"Proceedings based on the American Chemical Society symposium on water relationships in foods, held April 10-14, 1989 in Dallas, Texas"--T.p. verso
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282270193016320
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- NII書誌ID
- BA13083966
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- ISBN
- 0306439360
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- LCCN
- 91021416
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/91021416
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
-
- New York
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- 件名
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- LCSH: Food -- Water activity -- Congresses
- LCSH: Food -- Moisture -- Congresses
- MESH: Food Analysis -- congresses
- MESH: Food -- congresses
- MESH: Water -- congresses
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- データソース種別
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- CiNii Books