給食計画論 : 大量調理施設で役立つ基礎

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書誌事項

タイトル
"給食計画論 : 大量調理施設で役立つ基礎"
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島田淳子 [ほか] 著
出版者
  • 化学同人
出版年月
  • 2010.11
書籍サイズ
26cm
タイトル別名
  • キュウショク ケイカクロン : タイリョウ チョウリ シセツ デ ヤクダツ キソ

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注記

その他の著者: 田村孝志, 佐合井治美, 田中浩子, 内田眞理子

参考書: p156

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130282270226533760
  • NII書誌ID
    BB0402298X
  • ISBN
    9784759814491
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 京都
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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