Flavor chemistry : trends and developments

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書誌事項

タイトル
"Flavor chemistry : trends and developments"
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Roy Teranishi, editor, Ron G. Buttery, editor, Fereidoon Shahidi, editor
出版者
  • American Chemical Society
出版年月
  • 1989
書籍サイズ
24 cm

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注記

"Developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Fool Chemistry at the Third Chemical Congress of North America (195th National Meeting of the American Chemical Society), Toronto, Ontario, Canada, June 5-11, 1988."

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