だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点

CiNii 所蔵館 167館

書誌事項

タイトル
"だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点"
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河野一世著
出版者
  • 建帛社
出版年月
  • 2009.9
書籍サイズ
19cm
タイトル別名
  • ダシ ノ ヒミツ : ミエテ キタ ニホンジン ノ シコウ ノ ゲンテン

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注記

引用・参考文献: 章末

かつお節だしと昆布だしの年表: p166-167

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130282271183619200
  • NII書誌ID
    BA91604876
  • ISBN
    9784767961446
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 東京
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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