Preservation of foods with pulsed electric fields
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書誌事項
- タイトル
- "Preservation of foods with pulsed electric fields"
- 責任表示
- Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.]
- 出版者
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- Academic Press
- 出版年月
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- c1999
- 書籍サイズ
- 25 cm
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282271466217856
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- NII書誌ID
- BA51497985
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- ISBN
- 0120781492
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- San Diego, Calif. ; London
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- 分類
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- DC21: 664
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- 件名
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- LCSH: Food -- Preservation
- LCSH: Pulse techniques (Electronics)
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- データソース種別
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- CiNii Books