食品・バイオにおける最新の酵素応用 = The status quo in enzyme application to food science and biotechnology
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Bibliographic Information
- Title
- "食品・バイオにおける最新の酵素応用 = The status quo in enzyme application to food science and biotechnology"
- Statement of Responsibility
- 井上國世監修
- Publisher
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- シーエムシー出版
- Publication Year
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- 2019.7
- Book size
- 26cm
- Other Title
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- ショクヒン バイオ ニオケル サイシン ノ コウソ オウヨウ
- High technology information
- 食品バイオにおける最新の酵素応用
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Notes
文献: 各章末
