食品の科学知識 : 飲食物, 調味料, 栄養素から, カロリーまで「食の科学情報」が満載!
CiNii
所蔵館 114館
書誌事項
- タイトル
- "食品の科学知識 : 飲食物, 調味料, 栄養素から, カロリーまで「食の科学情報」が満載!"
- 出版者
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- ニュートンプレス
- 増補第2版
- 出版年月
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- 2016.11
- 書籍サイズ
- 28cm
- タイトル別名
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- ショクヒン ノ カガク チシキ : インショクブツ, チョウミリョウ, エイヨウソ カラ, カロリー マデ「ショク ノ カガク ジョウホウ」ガ マンサイ!
- 食品の科学知識 : 飲食物調味料栄養素からカロリーまで食の科学情報が満載
- 食品の科学知識
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282271677649536
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- NII書誌ID
- BB22388178
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- ISBN
- 9784315520545
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 分類
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- NDC9: 498.51
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- 件名
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- BSH: 食品
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- データソース種別
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- CiNii Books