給食経営管理論実習 : 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解

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書誌事項

タイトル
"給食経営管理論実習 : 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解"
責任表示
冨田教代, 神田知子, 朝見祐也編
出版者
  • 医歯薬出版
出版年月
  • 2016.9
書籍サイズ
30cm
タイトル別名
  • キュウショク ケイエイ カンリロン ジッシュウ : キュウショク ノ ウンエイ ノ ジッサイ ト キュウショク ケイエイ カンリ ノ ソウゴウテキ リカイ

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注記

監修: 日本栄養改善学会

参考文献: p101-102

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130282271842100864
  • NII書誌ID
    BB22291349
  • ISBN
    9784263706909
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 東京
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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