食品の化学と機能
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書誌事項
- タイトル
- "食品の化学と機能"
- 責任表示
- 青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
- 出版者
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- 建帛社
- 出版年月
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- 2017.5
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- ショクヒン ノ カガク ト キノウ
- Current
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注記
その他の共著: 石井剛志, 岩井邦久, 臼井照幸, 太田千穂, 河合慶親, 長野隆男, 山田邦夫
文献: 章末
索引あり
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282271886304896
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- NII書誌ID
- BB23894204
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- ISBN
- 9784767905945
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books
- KAKEN
