魚介類の冷凍と品質劣化
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書誌事項
- タイトル
- "魚介類の冷凍と品質劣化"
- 責任表示
- 長崎県総合水産試験場水産加工開発指導センター [編]
- 出版者
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- 長崎県総合水産試験場水産加工開発指導センター
- 出版年月
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- 2009.3
- 書籍サイズ
- 30cm
- タイトル別名
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- ギョカイルイ ノ レイトウ ト ヒンシツ レッカ
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注記
参考文献: p30-33
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272057186560
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- NII書誌ID
- BA89912886
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 長崎
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- データソース種別
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- CiNii Books