ショコラティエの技術 : 気鋭のシェフ5人の、「チョコレート」テクニック。
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "ショコラティエの技術 : 気鋭のシェフ5人の、「チョコレート」テクニック。"
- 出版者
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- 旭屋出版
- 出版年月
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- 2012.12
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- ショコラティエ ノ ギジュツ : キエイ ノ シェフ ゴニン ノ チョコレート テクニック
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272136212864
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- NII書誌ID
- BB17283374
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- ISBN
- 9784751109953
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: チョコレート
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- データソース種別
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- CiNii Books