食品の微生物危害と危険評価 : 卵・ブロイラーのサルモネラ菌とインスタント食品のリステリア菌
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書誌事項
- タイトル
- "食品の微生物危害と危険評価 : 卵・ブロイラーのサルモネラ菌とインスタント食品のリステリア菌"
- 責任表示
- 国際連合食糧農業機関 (FAO), 世界保健機関 (WHO) 編 ; [鈴木皓訳]
- 出版者
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- 国際食糧農業協会
- 出版年月
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- 2001.11
- 書籍サイズ
- 21cm
- タイトル別名
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- ショクヒン ノ ビセイブツ キガイ ト キケン ヒョウカ : タマゴ・ブロイラー ノ サルモネラキン ト インスタント ショクヒン ノ リステリアキン
- Joint FAO/WHO expert consultation on risk assessment of microbiological hazards in foods
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注記
FAO/WHO合同専門家会議報告書 (2000年7月17日〜21日, ローマ)
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272239017600
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- NII書誌ID
- BA54690879
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books