書誌事項
- タイトル
- "Hog & hominy : soul food from Africa to America"
- 責任表示
- Frederick Douglass Opie
- 出版者
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- Columbia University Press
- 出版年月
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- c2008
- 書籍サイズ
- 23-24 cm
- シリーズ名/番号
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- : [pbk.]
- : cloth
- タイトル別名
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- Hog and hominy : soul food from Africa to America
- Hog and hominy
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注記
Bibliography: p. [211]-226
Includes index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272416635392
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- NII書誌ID
- BB06781879
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- ISBN
- 9780231146395
- 9780231146388
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- LCCN
- 2008020309
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2008020309
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- us
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
-
- New York
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- 分類
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- DC22: 641.59296073
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- 件名
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- LCSH: African American cookery -- History
- LCSH: African Americans -- Food -- History
- LCSH: African Americans -- Social life and customs
- LCSH: Cookery, American -- Southern style -- History
- LCSH: Cookery -- America -- History
- LCSH: Food habits -- America -- History
- LCSH: Blacks -- Food -- America -- History
- LCSH: Blacks -- America -- Social life and customs
- LCSH: Cookery, African -- History
- LCSH: Food habits -- Africa -- History
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- データソース種別
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- CiNii Books
