給食経営管理論
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "給食経営管理論"
- 責任表示
- 外山健二 [ほか] 編
- 出版者
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- 講談社
- 第3版
- 出版年月
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- 2012.3
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- キュウショク ケイエイ カンリロン
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注記
その他の編者: 幸林友男, 曽川美佐子, 神田知子
奥付の編集: 講談社サイエンティフィク
参考書: p184
付属資料: 「健康増進法(抜粋) 健康増進法施行規則(抜粋)」 (10p ; 21cm), 「大量調理施設衛生管理マニュアル(抜粋)」 (15p ; 21cm), 「食品衛生法(抜粋) 食品衛生法施行令(抜粋) 食品安全基本法(抜粋)」 (14p ; 21cm)
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272476180992
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- NII書誌ID
- BB08732499
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- ISBN
- 9784061553712
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: 給食
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- データソース種別
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- CiNii Books