給食経営管理論

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書誌事項

タイトル
"給食経営管理論"
責任表示
外山健二 [ほか] 編
出版者
  • 講談社
  • 第3版
出版年月
  • 2012.3
書籍サイズ
26cm
タイトル別名
  • キュウショク ケイエイ カンリロン

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注記

その他の編者: 幸林友男, 曽川美佐子, 神田知子

奥付の編集: 講談社サイエンティフィク

参考書: p184

付属資料: 「健康増進法(抜粋) 健康増進法施行規則(抜粋)」 (10p ; 21cm), 「大量調理施設衛生管理マニュアル(抜粋)」 (15p ; 21cm), 「食品衛生法(抜粋) 食品衛生法施行令(抜粋) 食品安全基本法(抜粋)」 (14p ; 21cm)

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130282272476180992
  • NII書誌ID
    BB08732499
  • ISBN
    9784061553712
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 東京
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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