むきものハンドブック : 日本料理 : 四季折々の料理を彩る野菜の飾り切り : 英語訳付き
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "むきものハンドブック : 日本料理 : 四季折々の料理を彩る野菜の飾り切り : 英語訳付き"
- 責任表示
- 島谷宗宏著
- 出版者
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- 誠文堂新光社
- 出版年月
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- 2015.6
- 書籍サイズ
- 21cm
- タイトル別名
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- ムキモノ ハンドブック : ニホン リョウリ : シキ オリオリ ノ リョウリ オ イロドル ヤサイ ノ カザリギリ : エイゴヤクツキ
- Handbook on Japanese food : carving techniques for seasonal vegetables
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注記
「日本料理最新むきもののワザ」(2012年刊)の改題,一部抜粋し英語訳をつけて再構成
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130282272550576640
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- NII書誌ID
- BB19320824
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- ISBN
- 9784416715307
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: 料理(日本)
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- データソース種別
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- CiNii Books
