日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技

Maruzen eBook Library 2015.9. CiNii Available at 322 libraries

Bibliographic Information

Title
"日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技"
Statement of Responsibility
和田美代子著
Publisher
  • 講談社
Publication Year
  • 2015.9
Book size
18cm
Other Title
  • ニホンシュ ノ カガク : ミズ・コメ・コウジ ノ デントウ ノ ワザ
  • 日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技

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Notes

監修: 高橋俊成

参考文献・参考資料: p307-308

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