中国料理と近現代日本 : 食と嗜好の文化交流史
CiNii
所蔵館 203館
書誌事項
- タイトル
- "中国料理と近現代日本 : 食と嗜好の文化交流史"
- 責任表示
- 岩間一弘編著
- 出版者
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- 慶應義塾大学出版会
- 出版年月
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- 2019.12
- 書籍サイズ
- 22cm
- タイトル別名
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- チュウゴク リョウリ ト キンゲンダイ ニホン : ショク ト シコウ ノ ブンカ コウリュウシ
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注記
中国料理関連文献目録: p373-377
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130285376089897472
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- NII書誌ID
- BB29433055
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- ISBN
- 9784766426434
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: 料理(中国)
- BSH: 食生活
- NDLSH: 食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 明治以後
- NDLSH: 中華料理
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- データソース種別
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- CiNii Books
- KAKEN
