フードジャーニー : 食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった
CiNii
所蔵館 19館
書誌事項
- タイトル
- "フードジャーニー : 食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった"
- 責任表示
- 長沼敬憲著
- 出版者
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- サンダーアールラボ
- サンクチュアリ出版 (発売)
- 出版年月
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- 2020.12
- 書籍サイズ
- 19cm
- タイトル別名
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- フード ジャーニー : タベテ イキテ タビ オ シテ ワタクシタチ ワ ニホンジン ニ ナッタ
- Food journey : living is to eat. journey to eat. journey is to love.
- フードジャーニー : 食べて生きて旅をして私たちは日本人になった
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注記
風土の産物である食、食から生まれた文化、食をエネルギーにつくり変える代謝の仕組み、共生する菌たちとの関わり…。ミクロからマクロまで、身体のウチとソトを行き来しながら、多様な角度で人類のジャーニーをたどる。
参考資料: p290-300