食品の分類と特性、加工を学ぶ
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書誌事項
- タイトル
- "食品の分類と特性、加工を学ぶ"
- 責任表示
- 栢野新市, 水品善之, 小西洋太郎編
- 出版者
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- 羊土社
- 改訂第2版
- 出版年月
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- 2021.11
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- ショクヒン ノ ブンルイ ト トクセイ カコウ オ マナブ
- 食品の分類と特性加工を学ぶ
- 食品学II : 食べ物と健康食品の分類と特性加工を学ぶ
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注記
奥付の版表示: 第2版
第2刷(2023.2)のページ数: 227, 2p
文献あり
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130290061410503323
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- NII書誌ID
- BC10583162
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- ISBN
- 9784758113663
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books
