水産加工とタンパク質の科学 = Seafood processing and protein studies

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Bibliographic Information

Title
"水産加工とタンパク質の科学 = Seafood processing and protein studies"
Statement of Responsibility
大泉徹, 落合芳博, 石崎松一郎編
Publisher
  • 恒星社厚生閣
Publication Year
  • 2023.7
Book size
21cm
Other Title
  • スイサン カコウ ト タンパクシツ ノ カガク

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Notes

監修: 日本水産学会

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130297028606021643
  • NII Book ID
    BD03074756
  • ISBN
    9784769916963
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Subject
  • Data Source
    • CiNii Books
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