水産加工とタンパク質の科学 = Seafood processing and protein studies

Maruzen eBook Library 2023.7. CiNii Available at 47 libraries

Bibliographic Information

Title
"水産加工とタンパク質の科学 = Seafood processing and protein studies"
Statement of Responsibility
大泉徹, 落合芳博, 石崎松一郎編
Publisher
  • 恒星社厚生閣
Publication Year
  • 2023.7
Book size
21cm
Other Title
  • スイサン カコウ ト タンパクシツ ノ カガク

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Notes

監修: 日本水産学会

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