越後村上の鮭料理百選 : 鮭のまちになった系譜
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書誌事項
- タイトル
- "越後村上の鮭料理百選 : 鮭のまちになった系譜"
- 責任表示
- 吉田昭一郎, 中村直人著
- 出版者
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- 鮭鱒文化研究所
- 出版年月
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- 2017.11
- 書籍サイズ
- 21cm
- タイトル別名
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- エチゴ ムラカミ ノ サケ リョウリ ヒャクセン : サケ ノ マチ ニ ナッタ ケイフ
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注記
監修: 赤羽正春
料理: 吉田廣平
奥付の発行者: 鮭鱒文化研究所【三面の鮭文化継承の会】
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130570452248530836
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- NII書誌ID
- BC08826614
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- [村上]
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- 分類
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- NDC9: 596.3
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- 件名
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- NDLSH: 料理
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- データソース種別
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- CiNii Books