おいしさの科学とフードテック最前線
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "おいしさの科学とフードテック最前線"
- 責任表示
- 都甲潔監修
- 出版者
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- シーエムシー出版
- 出版年月
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- 2022.8
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- オイシサ ノ カガク ト フード テック サイゼンセン
- おいしさの科学とビジネス展開の最前線
- Forefront of the science of palatability and food tech
- High technology information
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注記
奥付・背に 「T1215」 とあり
『おいしさの科学とビジネス展開の最前線』 (2017年刊) の続編
文献: 各章末
