食品機能性成分の安定化技術
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "食品機能性成分の安定化技術"
- 責任表示
- 寺尾啓二監修
- 出版者
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- シーエムシー出版
- 普及版
- 出版年月
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- 2023.11
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- ショクヒン キノウセイ セイブン ノ アンテイカ ギジュツ
- Stabilization technology of food functional ingredients
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注記
2016年刊の普及版
文献: 各章末
背に「TL822」とあり
奥付・背・裏表紙に「B1419」とあり