食品機能性成分の安定化技術

メディカルオンライン 2023.11. CiNii 所蔵館 31館

書誌事項

タイトル
"食品機能性成分の安定化技術"
責任表示
寺尾啓二監修
出版者
  • シーエムシー出版
  • 普及版
出版年月
  • 2023.11
書籍サイズ
26cm
タイトル別名
  • ショクヒン キノウセイ セイブン ノ アンテイカ ギジュツ
  • Stabilization technology of food functional ingredients

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注記

2016年刊の普及版

文献: 各章末

背に「TL822」とあり

奥付・背・裏表紙に「B1419」とあり

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