レストランの誕生 : パリと現代グルメ文化
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書誌事項
- タイトル
- "レストランの誕生 : パリと現代グルメ文化"
- 責任表示
- レベッカ・L・スパング著 ; 小林正巳訳
- 出版者
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- 筑摩書房
- 出版年月
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- 2021.10
- 書籍サイズ
- 15cm
- タイトル別名
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- レストラン ノ タンジョウ : パリ ト ゲンダイ グルメ ブンカ
- The invention of the restaurant : Paris and modern gastronomic culture, with a new preface
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注記
青土社刊行(2001年)に"2020年版まえがき"を新たに訳しおろし, 文庫化したもの
叢書番号はブックジャケットによる
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130852701573056526
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- NII書誌ID
- BC10277009
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- ISBN
- 9784480510761
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: 食生活 -- 歴史
- BSH: 飲食店 -- 歴史
- NDLSH: 食生活 -- フランス -- 歴史 -- 1789-1900
- NDLSH: 料理店 -- フランス -- 歴史 -- 1789-1900
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- データソース種別
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- CiNii Books