レストランの誕生 : パリと現代グルメ文化

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書誌事項

タイトル
"レストランの誕生 : パリと現代グルメ文化"
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レベッカ・L・スパング著 ; 小林正巳訳
出版者
  • 筑摩書房
出版年月
  • 2021.10
書籍サイズ
15cm
タイトル別名
  • レストラン ノ タンジョウ : パリ ト ゲンダイ グルメ ブンカ
  • The invention of the restaurant : Paris and modern gastronomic culture, with a new preface

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注記

青土社刊行(2001年)に"2020年版まえがき"を新たに訳しおろし, 文庫化したもの

叢書番号はブックジャケットによる

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