食品の成分と機能を学ぶ

Maruzen eBook Library 2021.11. メディカルオンライン 2021.11. CiNii 所蔵館 122館

書誌事項

タイトル
"食品の成分と機能を学ぶ"
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水品善之, 菊﨑泰枝, 小西洋太郎編
出版者
  • 羊土社
  • 改訂第2版
出版年月
  • 2021.11
書籍サイズ
26cm
タイトル別名
  • ショクヒン ノ セイブン ト キノウ オ マナブ
  • 食品学
  • 食品学I : 食べ物と健康食品の成分と機能を学ぶ

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注記

奥付の版表示: 第2版

第2刷(2023.2)のページ数: 211, 2p

文献あり

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