食品の成分と機能を学ぶ
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "食品の成分と機能を学ぶ"
- 責任表示
- 水品善之, 菊﨑泰枝, 小西洋太郎編
- 出版者
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- 羊土社
- 改訂第2版
- 出版年月
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- 2021.11
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- ショクヒン ノ セイブン ト キノウ オ マナブ
- 食品学
- 食品学I : 食べ物と健康食品の成分と機能を学ぶ
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注記
奥付の版表示: 第2版
第2刷(2023.2)のページ数: 211, 2p
文献あり
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130853011363898754
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- NII書誌ID
- BC10583151
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- ISBN
- 9784758113656
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books