Ultrasonic emulsification: An overview on the preparation of different emulsifiers-stabilized emulsions

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Trends in Food Science & Technology

Trends in Food Science & Technology 105 363-377, 2020-11

Elsevier BV

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CRID

1362262945870204672
DOI

10.1016/j.tifs.2020.09.024
ISSN

09242244
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- Crossref

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