酵母細胞表層と酒類醸造における諸現象 (<ミニレビュー>醸造におけるバイオテクノロジーの現状と展望)

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タイトル別名
  • Phenomena Depending on Characteristics of Yeast Cell Surface in Alcohol Beverage Making
  • 酵母細胞表層と酒類醸造における諸現象
  • コウボ サイボウ ヒョウソウ ト サケルイ ジョウゾウ ニ オケル ショ ゲン

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