117 フグ肉の動特性に基づいた非破壊食感評価法(セッション4 評価・診断II)

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• CRID

  1390001205889490176

• NII論文ID

  110006637724

• DOI

  10.1299/jsmesed.2006.5.78

• ISSN

  24243027

• Web Site

  https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsmesed/2006.5/0/2006.5_78/_pdf

• 本文言語コード

  ja

• データソース種別

  • JaLC
  • Crossref
  • CiNii Articles