Ｌ‐アスコルビン酸とその酸化分解

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タイトル別名
  • L-Ascorbic acid and its oxidation and degradation.
  • L アスコルビンサン ト ソノ サンカ ブンカイ

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抄録

記事分類: 化学・化学工業--有機化学・有機化学工業

収録刊行物

  • 栄養学雑誌

    栄養学雑誌 48 (4), 149-156, 1990

    特定非営利活動法人 日本栄養改善学会

被引用文献 (3)*注記

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