3M <sup>TM</sup>病原菌検出アッセイ2 STEC遺伝子スクリーニング<i>-stx</i>キットを用いた食品からの腸管出血性大腸菌のVT遺伝子簡易迅速検出の評価

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site Web Site PubMed 参考文献7件

書誌事項

タイトル別名
  • Evaluation of Simple and Rapid Shiga Toxin Gene Detection of Enterohemorrhagic <i>Escherichia coli</i>in Food Using 3M<sup>TM</sup> Molecular Detection Assay2-STEC Gene Screen Kit
  • 3M病原菌検出アッセイ2STEC遺伝子スクリーニング-stxキットを用いた食品からの腸管出血性大腸菌のVT遺伝子簡易迅速検出の評価
  • 3M ビョウゲンキン ケンシュツ アッセイ 2STEC イデンシ スクリーニング-stx キット オ モチイタ ショクヒン カラ ノ チョウカン シュッケツセイ ダイチョウキン ノ VT イデンシ カンイ ジンソク ケンシュツ ノ ヒョウカ

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説明

<p>3MTM病原菌検出アッセイ2 STEC遺伝子スクリーニン-stx用キットを，食品からの腸管出血性大腸菌検査におけるVT遺伝子スクリーニングに使用することを目的に，検出感度を調べた．純培養菌での検出感度，食品として牛スライス肉やタンドリーペースト，きゅうりなどを供試して食品培養液を調製し検出感度を調べた．食品培養液中の検出感度は，BPW，mEC培地ともに3から4 Log CFU/mLレベルであった．3MTM病原菌自動検出システムを用いたVT遺伝子検出は，通知法が要求する検出下限値（4 Log CFU/mL）を満たしていた．本手法は食品からの迅速簡便なVT遺伝子スクリーニング法として有用であった．</p>

収録刊行物

  • 食品衛生学雑誌

    食品衛生学雑誌 62 (4), 129-132, 2021-08-25

    公益社団法人 日本食品衛生学会

参考文献 (7)*注記

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