不凍タンパク質の食品への利用について

DOI
  • 荒井 直樹
    株式会社カネカ アグリバイオ&サプリメント研究所サプリメント研究グループ乳酸菌チーム

収録刊行物

  • 生物工学会誌

    生物工学会誌 100 (12), 676-676, 2022-12-25

    公益社団法人 日本生物工学会

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