小豆の調理特性に関する研究(第5報) : 生あんの凍結保存があんの加工特性におよぼす影響

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タイトル別名
  • Studies on the Cooking Characters of Azuki Beans, Phaseolus angularis wight (Part 5) : Influences of the Frozen Storage of Flesh Bean Jams on the Cooking Property
  • アズキ ノ チョウリ トクセイ ニカンスルケンキュウ 5 ナマアン ノ トウケ

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type:Departmental Bulletin Paper

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