耐熱性酵素はなぜ熱に強いのか

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  • タイネツセイ コウソ ワ ナゼ ネツ ニ ツヨイ ノ カ

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記事分類: 生物学--生理・生化学・生物物理--核酸・蛋白質・酵素

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  • KAGAKU TO SEIBUTSU

    KAGAKU TO SEIBUTSU 13 (4), 238-241, 1975

    Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

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