清酒の熟成に関与する成分およびその生成機構　　「老香」の主要成分ＤＭＴＳとその前駆物質

詳細情報 詳細情報について

• CRID

  1390282679177052416

• NII論文ID

  10026437749

• NII書誌ID

  AN00037573

• DOI

  10.1271/kagakutoseibutsu.48.157

• ISSN

  18836852

  0453073X

• NDL書誌ID

  10609184

• Web Site

  http://id.ndl.go.jp/bib/10609184

  https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10609184

• 本文言語コード

  ja

• データソース種別

  • JaLC
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles