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- 宮尾 茂雄
- 東京都立食品技術センター
書誌事項
- タイトル別名
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- Japanese Pickles “Tsukemono” and their Microorganisms
- ツケモノ ト ビセイブツ
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収録刊行物
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- 日本食品微生物学会雑誌
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日本食品微生物学会雑誌 22 (4), 127-137, 2005
日本食品微生物学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390282679402001920
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- NII論文ID
- 10016965077
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- NII書誌ID
- AN10552871
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- COI
- 1:CAS:528:DC%2BD28XhsFOkurc%3D
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- ISSN
- 18825982
- 13408267
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- NDL書誌ID
- 7803777
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- NDL
- Crossref
- CiNii Articles