関東（江戸）風蒲焼き考　特に調理方法について

DOI

書誌事項

タイトル別名
  • The Consideration for the Spitchcock of Eels Boiled in Soy of Kanto(Edo)Style.

収録刊行物

  • 水産増殖

    水産増殖 39 (2), 228-229, 1991

    日本水産増殖学会

詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1390282679694604416
  • NII論文ID
    130003865250
  • DOI
    10.11233/aquaculturesci1953.39.228
  • ISSN
    21850194
    03714217
  • 本文言語コード
    ja
  • データソース種別
    • JaLC
    • CiNii Articles

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