Development of Fish Meat Gel Production Methods on the Basis of Modori-phenomenon

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  • 魚肉の戻り発現型に応じたねり製品製造法の開発
  • ギョニク ノ モドリ ハツゲンガタ ニ オウジタ ネリ セイヒン セイゾウホウ ノ カイハツ

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