魚肉の加熱ゲル形成に関する研究

詳細情報 詳細情報について

• CRID

  1390282681388507648

• NII論文ID

  10004853629

• NII書誌ID

  AN00193422

• DOI

  10.2331/suisan.64.588

• ISSN

  1349998X

  00215392

• NDL書誌ID

  4523683

• Web Site

  http://id.ndl.go.jp/bib/4523683

  https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4523683

• 本文言語コード

  ja

• データソース種別

  • JaLC
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles