「栄養学」はいかにして食事と健康とを結びつけたのか : 栄養学者佐伯矩による「単位式献立法」における「栄養論理」の成立と背景

DOI 機関リポジトリ HANDLE Web Site

書誌事項

タイトル別名
  • How Has “Nutrition Science” Connected Diet and Health?: Construction and Background of “Nutritional Logic” in the “Unit-Style Menu Method” by Nutritionist Tadasu Saiki
  • 「 エイヨウガク 」 ワ イカニ シテ ショクジ ト ケンコウ ト オ ムスビツケタ ノ カ : エイヨウガクシャ サエキク ニ ヨル 「 タンイシキ コンダテホウ 」 ニ オケル 「 エイヨウ ロンリ 」 ノ セイリツ ト ハイケイ

この論文をさがす

収録刊行物

キーワード

詳細情報 詳細情報について

問題の指摘

ページトップへ